Bebida de suspensión de gelatina con goma gellan
La goma gellan
es un polisacárido aniónico soluble en agua producido por la bacteria
Sphingomonas elodea (anteriormente Pseudomonas elodea según la
clasificación taxonómica en el momento de su descubrimiento).
caracteristicas:
1.Baja dosis solo 0.02% puede suspender
2. Mejor resistencia al ácido y preservación del calor.
Goma Gellan en Gelatina Alta Transparente
La goma gellan es un tipo de polisacárido extracelular microbiano. Se
puede usar para producir varias formas de gelatina en dosis muy bajas,
especialmente en la producción de gelatina multicolor, que se usan
particularmente ampliamente.
caracteristicas:
1.No separación de agua
2.Sin crema, sin floculación, sin precipitación, etc.
Bebida láctea con goma gellan
La goma gellan se utiliza principalmente en la industria alimentaria
como agente antiadherente, espesante, estabilizador o para estructurar
alimentos preparados. En
la aplicación de bebidas lácteas, la goma gellan puede reemplazar el
carragenano, la gelatina y la pectina, también puede proporcionar un
mejor gel y consistencia, pero con dosis más bajas.
caracteristicas:
1.Espesamiento y estabilización.
2. Propiedades únicas de gel
Goma Gellan para Mermelada
Gellan Gum es el polisacárido extracelular producido por la bacteria
gramnegativa pseudomonas elodea que se separa del nenúfar, y es uno de
los carburos de microbios polisacáridos llenos de perspectivas de
desarrollo en los últimos años.
caracteristicas:
1 gelificación rápida
2. Buena estabilidad térmica y ácida
Bolas de cristal con goma gellan
Gellan Gum es un tipo de hidrocoloide de microorganismos cuya capacidad
de gelificación es mejor que la goma de xantano. El polvo seco de goma
de Gellan es de color blanquecino, sin olor o sabor específico, tiene
alta resistencia al calor, resistencia a los ácidos.
caracteristicas:
1.resistencia a altas temperaturas
2. Buen gusto
Suspender bebidas con goma gellan
Gellan Gum es el polisacárido extracelular producido por la bacteria
gramnegativa pseudomonas elodea que se separa del lirio de agua, y es
uno de los polisacáridos de microbia lleno de perspectivas de desarrollo
en los últimos años. La
goma de bajo acil gellan como agente de suspensión se usa principalmente
en bebidas de suspensión ácidas o neutras de alta permeabilidad, para
suspender pulpas y estabilizar el sistema de bebidas.
caracteristicas:
1.Baja dosis solo 0.02% puede suspender
2. Mejor resistencia al ácido y preservación del calor.
Ventaja:
Las bebidas con goma gellan como principal agente de suspensión no solo
tienen un muy buen efecto de suspensión, sino que también tienen una
fuerte resistencia a los ácidos y muestran una buena estabilidad durante
el almacenamiento de bebidas. Esta es la ventaja que otros coloides como agente de suspensión no tienen.
Alta suspensión transparente con goma gellan
Gellan Gum es el polisacárido extracelular producido por la bacteria
gramnegativa pseudomonas elodea que se separa del lirio de agua, y es
uno de los polisacáridos de microbia lleno de perspectivas de desarrollo
en los últimos años. La
goma de bajo acil gellan como agente de suspensión se usa principalmente
en bebidas de suspensión ácidas o neutras de alta permeabilidad, para
suspender pulpas y estabilizar el sistema de bebidas.
caracteristicas:
1.Fuerte suspensión y estabilización
2.alta transparencia
Ventaja:
Las bebidas con goma gellan como principal agente de suspensión no solo
tienen un muy buen efecto de suspensión, sino que también tienen una
fuerte resistencia a los ácidos y muestran una buena estabilidad durante
el almacenamiento de bebidas. Esta es la ventaja que otros coloides como agente de suspensión no tienen.
Bebida Suspendida de Aloe con Goma Gellan
Gellan Gum es el polisacárido extracelular producido por la bacteria
gramnegativa pseudomonas elodea que se separa del lirio de agua, y es
uno de los polisacáridos de microbia lleno de perspectivas de desarrollo
en los últimos años.
caracteristicas:
1. Excelente estabilidad térmica y estabilidad ácida
2.alta transparencia
Jugo de Aloe Vera con Goma Gellan
La goma gellan es un polisacárido aniónico soluble en agua producido por
la bacteria Sphingomonas elodea (anteriormente Pseudomonas elodea según
la clasificación taxonómica en el momento de su descubrimiento).
caracteristicas:
1. Muy baja viscosidad, buen sabor y liberación de sabor
2.alta transparencia
Bebida de suspensión de semillas de albahaca con goma gellan
La goma gellan es un polisacárido aniónico soluble en agua producido por
la bacteria Sphingomonas elodea (anteriormente Pseudomonas elodea según
la clasificación taxonómica en el momento de su descubrimiento).
caracteristicas:
1. Excelente estabilidad térmica y estabilidad ácida
2.alta transparencia
Bebida de suspensión de coco con goma gellan
Gellan Gum es el polisacárido extracelular producido por la bacteria
gramnegativa pseudomonas elodea que se separa del lirio de agua, y es
uno de los polisacáridos de microbia lleno de perspectivas de desarrollo
en los últimos años. La
goma de bajo acil gellan como agente de suspensión se usa principalmente
en bebidas de suspensión ácidas o neutras de alta permeabilidad, para
suspender pulpas y estabilizar el sistema de bebidas.
caracteristicas:
1.Baja dosis solo 0.02% puede suspender
2. Mejor resistencia al ácido y preservación del calor.
Pulpas de jugo suspendidas con goma gellan
La goma de alta acil gellan se puede usar en bebidas ácidas, jugos de
frutas y otros productos que no requieren un sistema transparente. Se utiliza para suspender partículas y estabilizar el sistema. Se puede mezclar con el protector de proteínas CMC o guar mientras se aplica en el sistema ácido. La dosis recomendada es 0.015-0.03%.
caracteristicas:
1. Baja respuesta de proteínas
2. Alta capacidad de retención de agua
Bebidas de proteínas vegetales con goma gellan
La goma gellan se utiliza principalmente en la industria alimentaria
como agente antiadherente, espesante, estabilizador o para estructurar
alimentos preparados. La
goma de alta acil gellan se usa principalmente en bebidas de proteínas
vegetales, bebidas de leche neutra, bebidas de granos y otros productos
que no requieren un sistema transparente, como agente espesante y de
suspensión.
caracteristicas:
1. Baja proteína reactiva
2. Agente espesante y estabilizador
Lácteos con goma gellan
La goma gellan se utiliza principalmente en la industria alimentaria
como agente antiadherente, espesante, estabilizador o para estructurar
alimentos preparados. En
la aplicación de productos lácteos, la goma gellan puede reemplazar el
carragenano, la gelatina y la pectina, también puede proporcionar un
mejor gel y consistencia, pero con dosis más bajas.
caracteristicas:
1.Espesamiento y estabilización.
2. Propiedades únicas de gel
Bebida de soja neutra con goma gellan
Gellan Gum es un tipo de microorganismo hidrocoloide cuya capacidad de gelificación es mejor que la goma de xantano. La dosis recomendada es 0.02-0.05%. También
se puede usar solo para formar un gel suave y elástico o mezclado con
otros coloides para formar productos con diferentes texturas. Este tipo de sistema de bebidas estable es adecuado para la esterilización UHT y HTST.
caracteristicas:
1. Fuerte capacidad de engrosamiento
2. Propiedades únicas de gel
Yogurt con Goma Gellan
Gellan Gum es un tipo de microorganismo hidrocoloide cuya capacidad de gelificación es mejor que la goma de xantano. Cuando se aplica en yogurt, debe agregar CMC o goma guar, para evitar la precipitación de la proteína de la leche.
caracteristicas:
1.Espesamiento y estabilización.
2. Propiedades únicas de gel
Yogurt Fruit con Gellan Gum
Gellan Gum es un tipo de microorganismo hidrocoloide cuya capacidad de gelificación es mejor que la goma de xantano. El
polvo seco de goma Gellan es de color blanquecino, sin olor o sabor
específico, tiene alta resistencia al calor, resistencia a los ácidos,
la estabilidad de la enzima también es alta.
caracteristicas:
1. Alta capacidad de retención de agua
2.Buena gelificación con otros geles alimenticios.
Leche de coco con goma gellan
La goma gellan se utiliza principalmente en la industria alimentaria
como agente antiadherente, espesante, estabilizador o para estructurar
alimentos preparados. Usado en dosis muy pequeñas, actúa como un agente antisolución en líquidos, mientras que agrega solo una viscosidad muy ligera. Bien
puede permitir, por ejemplo, la distribución uniforme de cacao en las
leches de chocolate o agentes fortalecedores como el calcio o la fibra
en todo tipo de bebidas. En la actualidad, la goma Gellan ha reemplazado gradualmente el uso de agar y carragenano.
caracteristicas:
1. propiedades únicas de gel
2. Buena capacidad térmica
Leche de Almendras con Goma Gellan
La goma gellan se utiliza principalmente en la industria alimentaria
como agente antiadherente, espesante, estabilizador o para estructurar
alimentos preparados. La
goma de alta acil gellan se usa principalmente en bebidas de proteínas
vegetales, bebidas de leche neutra, bebidas de granos y otros productos
que no requieren un sistema transparente, como agente espesante y de
suspensión.
caracteristicas:
1. Propiedades únicas de gel y alta capacidad de retención de agua
2. Muy baja viscosidad, buen sabor y liberación de sabor
Goma Gellan en Gelatina
La goma gellan es un tipo de polisacárido extracelular microbiano. Puede
formar geles con diferentes texturas, desde elástica a quebradiza, y la
temperatura de fusión se puede controlar para producir un gel
irreversible caliente.
caracteristicas:
1. Baja viscosidad
2. Buen gusto
3. Dosis baja
Gellan Gum en gelatina multicapa
La goma gellan es un tipo de polisacárido extracelular microbiano. Puede hacer gelatinas de varias capas con diferentes colores y sabores. Solo
use colorantes y especias para alimentos solubles en aceite, se pueden
convertir en gelatinas y sabores rojos, verdes, amarillos, blancos y de
otros colores, y no se mezclan.
Goma Gellan en Gelatina
La goma gellan es un tipo de polisacárido extracelular microbiano. Como
agente espesante, gelificante y estabilizador multifuncional, la goma
gellan se ha aplicado ampliamente en alimentos, medicamentos (por
ejemplo, cápsulas blandas o duras), cosmética, industria química, etc.
Con las características de natural, segura, no tóxica, eficiente, etc.,
cada vez más consumidores se ocupan de la goma gellan, especialmente los
científicos de alimentos.
caracteristicas:
1.Sabor suave y rico
2.alta resistencia del gel
Goma Gellan para Rellenos de Frutas
La goma gellan es el polisacárido extracelular producido por la bacteria
gramnegativa pseudomonas elodea que se separa del lirio acuático. Se
puede usar en lugar de almidón parcialmente modificado, para hacer que
la forma del producto obtenido sea más estable y el sabor mejore
enormemente.
caracteristicas:
1. Nuevo sabor y mejor sabor
2. gelificación rápida
Goma gellan para tofu seco
Gellan Gum es el polisacárido extracelular producido por la bacteria gramnegativa pseudomonas elodea. Debido a la limitación de la tecnología y los ingredientes, el tofu seco ordinario no tiene elasticidad ni textura suelta. Al
agregar una cierta proporción de goma gellan, se puede aumentar la
elasticidad del producto y mejorar la sensación en la boca.
caracteristicas:
1. Alta resistencia y elasticidad del gel
2.alta expansión
Glaseados con goma gellan
La goma gellan es un tipo de microorganismo hidrocoloide cuya dosis es menor que la carragenina. En la aplicación de formación de hielo, la dosis recomendada es 0.1% -0.2%.
caracteristicas:
1.Mejora la retención de la forma
2. Excelente liberación de sabor y sabor claro
Gellan Gum en Glaseado
La goma gellan es un tipo de microorganismo hidrocoloide cuya dosis es menor que la carragenina. En la aplicación de glaseado, la dosis recomendada es 0.1% -0.2%.
caracteristicas:
1.gelificación a temperatura ambiente
2. Baja dosis y buen gusto
Productos de carne con goma gellan
La goma gellan es un tipo de microorganismo hidrocoloide cuya dosis es menor que la carragenina. Para usar la goma gellan en productos cárnicos, se recomienda mezclar carragenano y goma konjac.
caracteristicas:
1.Incrementar la elasticidad de los productos cárnicos
2.Mejor capacidad de masticación
3. Buena retención de agua
4. Extienda la vida útil
Tripas con goma gellan
La goma gellan es un tipo de microorganismo hidrocoloide cuya dosis es menor que la carragenina. Para usar la goma gellan en la carcasa, puede ser como agente formador de moho.
caracteristicas:
1. Moderada elasticidad y tenacidad
2. liberación rápida del molde
3.pequeño contenido bacteriano
4. Extienda la vida útil
Comida para mascotas con goma gellan
La goma gellan se puede usar en alimentos para mascotas con gel
estañado, para reemplazar los alimentos para mascotas tradicionales con
gel de goma de algarrobo-algarroba-KCl. La goma gellan se puede usar con otras gomas alimenticias. Por ejemplo, la goma gellan se puede usar con goma guar y goma xantana para controlar la sinéresis. La composición con goma de xantano y goma de algarroba puede reducir la fragilidad. La goma gellan puede reemplazar aproximadamente la mitad de la mezcla de carragenano en el alimento para mascotas en gel.
caracteristicas:
1.Reduce la fragilidad
2.Buena gelificación con otros geles alimenticios.
Comida Biónica con Goma Gellan
El uso de la goma gellan para producir alimentos biónicos es
significativamente mejor que el uso de otras gomas alimenticias,
especialmente en la producción de piezas de frutas biónicas. Por
ejemplo, en la producción de pimienta de Jamaica biónica, la dosis de
goma gellan es solo del 0.7%, mientras que el uso de algas marinas, la
dosis es 1.0%, y su rendimiento de procesamiento es mucho menor que el
de la goma gellan.
caracteristicas:
1. Dosis baja
2. Buen rendimiento de procesamiento
Gellan Gum para Dulces Suaves
La goma gellan se utiliza en productos de confitería blanda, cuya
función principal es hacer que el producto tenga una estructura y
textura excelentes, y acortar el tiempo de formación de coloides fudge
fudge.
caracteristicas:
1.color natural y buen gusto
2.bajo contenido de iones y larga vida útil
Goma Gellan para Recubrimiento de Azúcar
La goma gellan es un polisacárido aniónico soluble en agua producido por
la bacteria Sphingomonas elodea (anteriormente Pseudomonas elodea según
la clasificación taxonómica en el momento de su descubrimiento).
caracteristicas:
1 alto brillo
2. Buena estructura y alta transparencia
Goma Gellan para Glaseado de Azúcar
La goma gellan se utiliza principalmente en la industria alimentaria
como agente antiadherente, espesante, estabilizador o para estructurar
alimentos preparados. Goma
Gellan de buena calidad mantenida en un lugar a prueba de luz, bien
cerrado, seco y fresco, para evitar el almacenamiento mixto con polvos
tóxicos, con olor y no ferrosos.
caracteristicas:
1. Buena retención de agua
2.Reduce el tiempo de secado
Rellenos al Horno con Goma Gellan
La goma gellan es el polisacárido extracelular producido por la bacteria
gramnegativa pseudomonas elodea que se separa del lirio acuático. Se
puede usar en lugar de almidón parcialmente modificado, para hacer que
la forma del producto obtenido sea más estable y el sabor mejore
enormemente.
caracteristicas:
1. Nuevo sabor y mejor sabor
2. gelificación rápida
Pastel con Goma Gellan
La goma gellan se puede aplicar en pasteles y pasteles de queso, con los
efectos de hidratación, frescura y retención de la forma. La apariencia no se hunde durante el procesamiento, y después del procesamiento tiene una buena retención de humedad. No causará envejecimiento y arena incluso cuando esté refrigerado. La dosis es de aproximadamente 0.1-0.2%.
caracteristicas:
1. Dosis baja
2.Mantener la forma y fresco
